酱汁豆腐

【菜名】酱汁豆腐
【所属菜系】全部
【特点】色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可。
【原料】主料：豆腐两块。
佐料：花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量。
【制作过程】（1）豆腐切大片，炸成金黄色捞出；（2）锅内放油，油热后用葱、姜炸锅，放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐，待烧到汁少时放味